这个世界总有一种味道让我们享受着盛宴的惊喜，他古老的故事让我们连连称奇，他内里的美味让我们流连忘返。皇坛子就是这样一种味道。

　　当年满人入关后，正黄旗驻营在香山脚下，休养生息，每逢正月十五宫里就有皇上所赐钱粮运抵营里，其中有很多是各地进奉的山珍海味，全村老少在营子口跪迎，搭起炉灶精心煨制，每家会得到一坛子，开坛时香气四溢，汤汁金黄，由于是皇上所赐，于是得名“皇坛子”。“皇坛子”是以鱼唇、鸟筋、鹿筋、竹荪以及老母鸡为主要原料，经过连夜12小时以上文火煨炖，最后呈胶羹状，入口细滑柔软，特别异常，是精华的浓缩。而且营养丰富，是养生美容的佳品。

　　“皇坛子”吃法有讲究，讲究一羹三吃：首先在上菜时趁热闻香品汁，这是第一吃；随后依个人口味，加少许红醋，细细品尝，此为第二吃；三是放入少许米饭，顿时胃口大开，乃第三吃。

　　皇室的味道民间的享受，皇坛子的味道能让人拍案叫绝。200年的传承，由始至终带着诚意的煨制，把鱼唇鹿筋煨炖至胶羹状，12小时的烹调……以如此的诚意，古代的皇坛子可以感动皇上，至今也能感动热爱美食的你……

　　以鱼唇、鸟筋、鹿筋、竹荪，为主要原料，此菜需精选家养老母鸡，经连续12小时以上文火煨炖，入口细滑柔软，丰富的胶质含量和营养能起到增强体制、补钙、提神的作用，女士还能起到美容的效果。